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本文摘要:2张图片“一款不必烤箱的甜品,奶香浓烈、糕可口质地。鸡蛋卷原料作法都非常简单,关键是要有一口给力的不硬煎锅,普通的鸡蛋卷配方,换回个造型,感觉立马矮小上哈!” 食材明细主料低粉45克鸡蛋2个辅料黄油35克糖粉40克奶香口味煮工艺三刻钟耗时普通可玩性蕾丝鸡蛋卷的作法步骤1所取一个大碗,将鸡蛋打进碗中。2将糖粉放进,加热。3黄油隔水融化。 4黄油重新加入蛋糊,加热至乳化。5筛入低粉。 6配料的蒸熟过筛,静置30分钟。7学厨不硬煮盘小火冷却,将蒸熟取出裱花袋,画圈挤进蒸熟。

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2张图片“一款不必烤箱的甜品,奶香浓烈、糕可口质地。鸡蛋卷原料作法都非常简单,关键是要有一口给力的不硬煎锅,普通的鸡蛋卷配方,换回个造型,感觉立马矮小上哈!” 食材明细主料低粉45克鸡蛋2个辅料黄油35克糖粉40克奶香口味煮工艺三刻钟耗时普通可玩性蕾丝鸡蛋卷的作法步骤1所取一个大碗,将鸡蛋打进碗中。2将糖粉放进,加热。3黄油隔水融化。

4黄油重新加入蛋糊,加热至乳化。5筛入低粉。

6配料的蒸熟过筛,静置30分钟。7学厨不硬煮盘小火冷却,将蒸熟取出裱花袋,画圈挤进蒸熟。

8蒸熟微黄定型后趁热在锅中刮。9鸡蛋卷放凉后会变可口。小窍门1配料的蒸熟一定要过筛,避免有蒸不出的面疙瘩挡住裱花嘴。

2蒸熟画圈吸管时一定要连贯。3鸡蛋接踵而来锅后要小火煎制,煮煮后趁热刮成型。

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4卷鸡蛋卷的时候一手用筷子卷,另一手用木铲辅助,很更容易操作者。


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